A página do CFO fornece um conjunto de dados estatísticos relevantes, mas uma limitação estava me tirando o juízo: por mais que eu revirasse o site do avesso, eu só encontrava dados do momento presente. Embora seja muito útil ter disponíveis estatísticas atualizadas semanal ou mensalmente, há situações em que precisamos estabelecer comparações históricas.
Acabei encontrando as informações que queria no portal do DATASUS, neste atalho aqui. A fonte dos dados, segundo informa o sistema, é o próprio conselho. Assim, podemos verificar que em 1997, havia no Brasil 102.714 dentistas, enquanto que em 2007, este número subiu para 219.827. Mais que dobrou em uma década.
A tabela está abaixo, basta clicar para ampliar.